Excelente y suculenta comida para toda la familia, Albóndigas de Carne Rellenas.
Ingredientes:
- 1/2 kg de Carne Molida
- 1 Huevo
- 2 Cebollas pequeñas
- 2 dientes de Ajo
- Perejil Picado
- Sal y Pimienta
- 2 Huevos
- 1 Taza de Pan Rallado
- Aceite c/n
- 250 grs. de Queso Muzzarella
Salsa:
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Lata de Puré de Tomate
- Sal y Pimienta
Preparación:
Colocar la carne molida en un bowl, agregarle la sal y la pimienta así como las cebollas, el ajo y el perejil picado todo bien pequeño, por último agregar el huevo y mezclar bien la preparación. En este punto es ideal colocarse guantes descartables para poder homogeneizar la mezcla mucho mejor.
Separar la preparación anterior en partes iguales y formar las albóndigas colocándole en el centro un trozo de queso muzzarella y cerrando bien todos los bordes para que este no se escape en la cocción. A continuación pasar las albóndigas ya formadas por huevo batido y luego por pan rallado, cubriendo bien todos los bordes, reservar. Colocar en un sartén aceite y dorar las albóndigas por todos los lados para sellar y evitar que se rompan en la cocción final de la preparación.
Finalmente realizar la salsa picando bien pequeño la cebolla y el ajo, dorar y luego colocar el puré de tomate, condimentar con sal y pimienta y agregar un poco de agua dejar hervir unos minutos, luego incorporar las albóndigas y dejar cocinar por unos 15 a 20 minutos.
