Esta receta de albóndigas de salmón con salsa de tomates es muy nutritiva y pueden prepararse unas deliciosas y jugosas albóndigas con este pescado.
Ingredientes
- 600 grs de lomo de salmón
- 50 grs de miga de pan
- 6 cucharadas de leche
- 1 yema de huevo
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil, sal
- 200 grs de salsa de tomates
- 100 grs de harina
- aceite para freir
Preparación
En un bol grande remojar la miga de pan y la leche, limpiar el salmón de piel y de las espinas y triturar hasta formar una masa homogénea, junto con el ajo, el perejil, el huevo y la sal.
Dejar reposar 30 minutos en la heladera en un recipiente tapado. Luego formar las bolitas las cuales serán rebosadas en harina para freírlas en abundante aceite a temperatura moderada, para dorarlas de manera uniforme y se cocinen por dentro.
En el momento de servirlas acompañar con la salsa de tomates.
Este receta de albóndigas de salmón con salsa de tomates es muy rica y nutritiva y es otra opción para degustar este pescado.
