Exquisita receta ideal para comer acompañada de pollo o pescado.
Ingredientes:
- 1/2 kg de Arroz Parvoil
- 1 Cebolla
- 1/2 Pimiento Morrón colorado
- 1/2 Pimiento Morrón verde
- 2 dientes de Ajo
- 1 Zanahoria mediana rallada
- 1 lata de Arvejas
- Sal y Pimienta
- Pimentón Dulce
Preparación:
En una olla colocar dos tazas y media de agua, sal y aceite dentro colocar el arroz a fuego mínimo por 20 a 25 minutos o hasta que se haya evaporado todo el liquido y los granos de arroz estén brillosos cocidos y separados.
Por otro lado en un sartén profundo junto con 2 cdas de aceite colocar la cebolla, los pimientos morrones y el ajo picados bien chico, colocar un poco de la sal para que los vegetales suden, una vez que estén tiernos incorporar la zanahoria rallada y corregir el condimento con la sal, pimienta y el pimentón dulce, agregar un poquito de agua y dejar cocinar por unos minutos, a último momento incorporarle la lata de arvejas y esperar a que estas tomen temperatura.
Una vez que el arroz este cocido incorporarlo al sartén que tiene la preparación de vegetales, mezclar bien todos los ingredientes y servir como guarnición de pollo o pescado horneados.
