La baklava es un dulce típico de Grecia hecho especialmente con una pasta de nueces y pasta filo, conocido y popular en todo el Oriente Medio. Existen diferentes variantes de este postre que incorporan pistachos, hojaldre o sésamo.
- Ingredientes:
- 1 paquete de pasta filo.
- Mantequilla.
- 350 gr. de nueces o pistachos.
- 200 gr. de almíbar.
- 1 rama de canela.
- 150 gr. de azúcar.
- 1 limón.
- Preparación:
- Empezamos precalentando el horno a 180º aproximadamente.
- Derretimos la mantequilla y barnizamos la pasta filo con ella esparciendo las nueces o los pistachos.
- Se repite el mismo paso con tres o cuatro láminas de pasta filo siendo la última capa sólo la pasta.
- Una vez montado el dulce se corta en triángulos de igual tamaño o en forma de rombos dependiendo de nuestro propio gusto y se hornea a 180º unos 45 minutos.
- En otro recipiente pasamos a preparar el almíbar, consistente en canela, azúcar y limón durante dos minutos a fuego lento, dejándolo reposar luego durante una hora aproximadamente.
- Regar el dulce con el almíbar y servir.
