Bechamel casera

La bechamel es una de esas salsas que espesan de la nada y acostumbra a generar grumos y el sabor amargo de la harina.

Ingredientes
1 litro de leche
3 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina tamizada
Nuez moscada
Pimienta blanca
Sal

Elaboración
Tamizaremos la harina.
En una olla, pondremos la leche a calentar.
Añadiremos la mantequilla y mezclaremos bien.
Añadiremos la nuez moscada, la pimienta y la sal y mezclamos.
Poco  a poco, y ya con la batidora, añadiremos la harina batiendo energéticamente para que no se formen grumos.

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