Exquisita receta donde el principal ingredientes es una de las reinas de la verduras, Berenjenas Gratinadas.
Ingredientes:
- 4 Berenjenas Moradas
- 250 grs. de Carne Molida
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- Sal y Pimienta
- 150 grs. de Salsa Bechamel
- 150 grs. de Queso Parmesano
Preparación:
Cortar las Berenjenas a lo largo y disponer sobre una placa, realizar les cortes en cruz, y agregarle sal y un poco de aceite, llevar al horno por unos 7 minutos, luego retirar y dejar enfriar un momento, a continuación retirarles la pulpa y reservar.
Por otro lado colocar en un sartén la cebolla y el ajo picados bien pequeños, colocándole un poco de sal para que suden los vegetales, luego incorporarles la carne molida y agregar un poco de pimienta, mezclar bien todo y dejar cocinar bien la carne junto con los vegetales, a último momento incorporar la pulpa de la berenjena y mezclar muy bien.
Colocar las mitades de berenjenas sobre una placa, agregarles el relleno realizado anteriormente, cubrir con salsa bechamel, y luego espolvorear con abundante queso parmesano, llevar a un horno moderado hasta que se doren o gratinen.
