Para preparar esta receta de borscht necesitaremos los siguientes ingredientes.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1/2 kg de remolachas
- 1 tomate
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 litro y 1 taza de caldo de carne
- 100 grs de jamón cocido
- 100 grs de rosca polaca
- 1 hoja de laurel
- 1 1/2 tazas de repollo blanco cortado en juliana
Preparación
Picar las cebollas y freir en aceite sin llegar a dorar, cortar las remolachas peladas en trozos, mezclar todo junto con el vinagre, el azúcar y la taza de caldo a la cebolla.
Tapamos y dejamos que hierva lentamente durante 45 minutos, sin revolver, luego incorporamos el repollo, el jamón cortado en cubos, la rosca en finas rodajas y el litro de caldo, dejamos hervir 20 minutos más.
Servimos acompañado de crema de leche o yogurt natural.
La receta de borscht es sumamente rica y nutritiva, ideal para las noches de invierno.
