El chocolate II
Comments (0) | Julio 10, 2010
En sus diferentes presentaciones en el mercado, el chocolate es ofrecido en las siguientes versiones:
Chocolate normal. Está compuesto por manteca de cacao, cacao seco y azúcar; conformado en tabletas, puede ser fino o extrafino.
Sucedáneo de chocolate. Muy parecido, en cuanto a aspecto, al chocolate normal, es a veces de tonalidad ligeramente más clara que la del chocolate; a diferencia de éste, se le ha sustituido en todo o…
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El chocolate I
Comments (0) | Julio 09, 2010
El chocolate es uno de los ingredientes estrella de la repostería, si no el que más. Además, posee legiones de seguidores y degustadores, y con razón, ya que es alimento de primera línea, muy apreciado y que, tal como hemos indicado en su momento, es derivado del cacao. Este último, mezclado con azúcar, da origen al chocolate.
La calidad del chocolate depende en gran parte del mayor o menor acierto…
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El helado
Comments (0) | Mayo 31, 2010
Ahora que llega el verano y el buen tiempo, el helado se convierte en uno de los alimentos más consumidos por todo el mundo. Se trata de una de las golosinas creadas con el fin de contrarrestar los calores del verano y ayudar a hacer mejor la digestión, constituyéndose así como un elemento ideal tras una comida pesada.
En sus orígenes el helado simplemente se hacía mezclando frutas o miel…
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