Cromesquis
Comments (1) | Julio 01, 2010
Los cromesquis es un típico plato francés rico en cereales, poco común en España, pero deliciosamente tentador. Existen muchas formas de elaborar este plato, con diferentes y variados ingredientes. Aquí te dejamos su receta más común:
Ingredientes:
- Canelones.
- 100 gr de langostinos.
- 1 vaso de leche.
- Harina.
- Sal.
- Pimienta.
- Mantequilla.
- Un huevo entero.
- Agua.
- Aceite.
Preparación:
- Hervir los canelones…
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Tournedo rossini
Comments (0) | Junio 28, 2010
El tournedo rossini es considerado uno de los platos más célebres de la historia de la gastronomía francesa. Se obtienen de la parte lateral del solomillo siendo un filete redondo y fino. También es conocido con el nombre de medallón. Este plato fue elaborado en el siglo XIX por uno de los mayores cocineros franceses de la época, Adolphe Dugléré.
Ingredientes:
- 6 tournedos (filetes de solomillo).
- 6 rebanadas…
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Bouillabaisse
Comments (0) | Junio 26, 2010
La Bouillabaisse es una sopa típica especialmente de la ciudad de Marsella, en Francia. Una de las formas más comunes de preparar esta sopa francesa de pescado es la siguiente:
Ingredientes:
- Pescados: galeras, róbalos y langosta.
- 3 Cebollas.
- 2 o 3 tomates.
- Vino blanco.
- Pimienta.
- Azafrán.
- Perejil picado.
- Dos docenas de mejillones.
- Pan.
- Aceite.
Preparación:
- Hervir róbalo, galeras y…
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Receta foie de pato
Comments (0) | Marzo 18, 2010
Para preparar esta rica receta de foie de pato en nuestra espléndida Thermomix, necesitaremos los siguientes ingredientes.
Ingredientes
750 grs de hígado de pato
1 litro de leche
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta a gusto
1 cucharada de oporto
2 cucharadas de coñac
1/2 litro de agua
Preparación
Bañar el hígado con la leche y dejar macerar alrededor de 24 horas. Luego sacarlo, descartar la leche, limpiar bien…
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Receta jamón glaseado a la naranja
Comments (0) | Marzo 02, 2010
Esta receta de jamón glaseado a la naranja es una receta super económica y muy sencilla de realizar.
Ingredientes
500 grs de jamón fresco
4 clavos de olor
4 cucharadas de mermelada de naranja
2 cucharadas de mostaza
4 cucharadas de agua
4 batatas
aceite
Procedimiento
Colocar el jamón en una fuente para horno donde quepa justa. Pinchar los clavos de olor de ambos lados y untar la carne con una…
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Receta bagel de salmón
Comments (0) | Febrero 23, 2010
Para preparar esta exquisita receta de bagel de salmón necesitaremos los siguientes ingredientes.
Ingredientes
1 bagel de amapola
20 grs de queso crema
2 ramitas de ciboulette
2 cucharadas de jugo de limón
2 fetas de salmón ahumado
3 tomates secos
1 papa
brotes de rabanitos para decorar
sal y pimienta a gusto
Preparación
Picar el ciboulette y mezclarlo con el queso crema, agregar el jugo de limón y salpimentar,…
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Receta ñoquis a la parisiene
Comments (0) | Febrero 21, 2010
Esta receta de ñoquis a la parisiene necesita los siguientes ingredientes
Ingredientes
1/ 4 litro de leche
5 cucharadas de harina
2 huevos
queso rallado
sal, nuez moscada
manteca
Preparación
Colocar en una cacerola sobre el fuego la leche con las dos cucharadas de manteca, cuando la manteca se halla derretido, agregamos la sal y la nuez moscada.
Llevar a ebullición y añadir rápidamente la harina revolviéndo muy bien con…
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