A veces no sabemos que preparar para fechas especiales, a continuación te ofrecemos una excelente opción para la próxima Semana Santa.
Ingredientes:
- 1 Lata de Atun
- 1 Cebolla mediana
- 1/2 Pimiento Morron colorado
- 250 gr de Pure de Papas
- 1 huevo
- 1 pocillo de Almidón de Maíz
- Sal y Pimienta
- 2 Huevos Batidos
- Pan Rallado c/n
Preparación:
En un bol adecuado colocar el atún desmenuzado y sin liquido, luego incorporarle la cebolla y el medio pimiento morrón previamente rehogados por 5 minutos, a continuación incorporarle el puré de papas a temperatura ambiente junto con el huevo, y condimentar con sal y pimienta a gusto, y mezclar bien la preparación para que quede homogénea.
Por otro lado colocar en tres recipientes diferentes adecuados el almidón de maíz, los huevos batidos y el pan rallado.
Armar croquetas del tamaño deseado con la mezcla de atún y puré de papas, pasarlas por el almidón de maíz, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, una vez concluido con esta parte, freír las croquetas en aceite bien calientes hasta que estén doraditas. El tiempo de cocción es solo hasta que doren debido a que los ingredientes están ya todos cocinados. Acompañar con una rica ensalada fresca de hojas verdes.
