El ácido fólico es una vitamina hidrosoluble que posee propiedades antianémicas. La deficiencia de este elemento produce graves trastornos, caracterizados por la interrupción del crecimiento, bajada de defensas y anemias. Son preocupantes los bajos niveles de ácido fólico que presentan muchas personas, en especial las mujeres más jóvenes, por eso es recomendable consumir alimentos ricos en ácido fólico como hortalizas frescas, levaduras, hígados, riñones, cereales integrales, legumbres y frutos secos.
Aquí te facilitamos una lista de alimentos ricos en ácido fólico (contenido de ácido fólico en microgramos por cada 100 gramos de alimento).
Alimentos: levadura de panadería (930), levadura seca de cerveza (922), germen de trigo (271), espinacas (134), yema de huevo (127), endibias (120), hígado (108), brócoli (105), soja (95), perejil (80), remolacha roja (74), garbanzos (65), espárragos (60), nueces (60), huevo entero (50), judías (50), arroz integral (35), pan integral (35), avellanas (35), naranja (35), melón (30), pimiento rojo (29), calabacín (27), puerros (26), plátano (25), tomate (25), lentejas (25), dátiles (15), pan blanco (12), orejones (11), bacalao (9), leche (5) manzana (4) y solomillo de ternera (4).
