Para realizar esta exquisita receta de empanadas gallegas necesitaremos los siguientes ingredientes.
Ingredientes
- 1 lata de atún
- 1 lata de sardinas al tomate
- 2 filetes de merluza hervidos
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas
- sal, pimienta
- 2 tomates peritas
- 2 huevos
- 1 ají morrón
- aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- aceitunas verdes
- discos de masa de empanadas
- 1 yema de huevo
Procedimiento
Picamos los ajos, las cebollas, los tomates y el ají, los doramos en el aceite alrededor de 10 minutos.
Incorporamos a la preparación el atún escurrido y desmenuzado, las sardinas escurridas y finamente picadas y la merluza en trozos.
Ligamos con los huevos y salpimentamos a gusto.
Distribuímos en los discos de empanadas, en el centro colocamos una aceituna descarozada, cerramos, pincelamos con la yema batida y llevamos a horno hasta que se encuentren doradas.
Esta receta de empanadas gallegas es ideal para un día de campo.
