Esta riquísima receta de ensalada mexicana es ideal para el verano o para almorzar en el trabajo, una exquisita propuesta con muy pocas calorías.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 4 rapiditas, es una especie de panqueque más bien grueso.
- 2 tomates
- hojas de albahaca
- 1 chile, es una especie de pimiento
- aceite,vinagre, sal y pimienta
Preparación
Cortar las pechugas por la mitad y condimentarlas con sal y pimienta, mezclar 3 cucharadas de aceite con 3 de vinagre.
Untar el pollo que esta preparación y cocinarlo en una sartén alrededor de 3 minutos de ambos lados.
Cortar los tomates y el chile en rodajas y disponerlos sobre una rapidita caliente.
Cubrir con las hojas de albahaca y agregar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
Acomodar las pechugas sobre los tomates.
Los colores y las texturas que descubriremos en esta receta de ensalada mexicana, son muy importantes, ni hablar de los sabores.
