Para realizar esta exquisita receta de fideos a la germana nesitaremos los siguientes ingredientes
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo royal
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite
- 2/3 de taza de agua
Crema de jamón
- 100 grs de manteca
- media cucharadita de sal
- 2 yemas
- 200 grs de jamón cocido
- 2 claras
- 200 grs de crema de leche
Procedimiento
Tamizamos juntos la harina, el polvo royal y la sal. Batimos el huevo con el aceite, un poco de agua y añadimos la harina.
Luego de mezclar bien añadimos el resto del agua y formamos una masa muy suave y amasar hasta que quede bien lisa.
Dividimos esta masa en dos partes, estiramos hasta que quede de dos milímetros de espesor, dejamos descansar más o menos 30 minutos.
Cortamos en cuadrados de masa de 1 cm y medio de lado o los tallarines comunes, a su criterio, y los cocinamos durante 10 minutos más o menos.
Para la crema de jamón, batimos la manteca con la sal hasta que esté cremosa, adicionamos las yemas de huevo y seguimos batiendo. Añadimos el jamón, el cuál estará cortado en pequeños pedazos, luego añadimos las claras batidas a nieve, una vez unido verter sobre los fideos, adicionar la crema de leche y hornear por 15 minutos.
Prepará esta receta de fideos a la germana, es riquísima.
