Exquisita receta para los más pequeños de la familia, Hamburguesas de Pollo con Papas Hornadas.
Ingredientes:
- 1 Pechuga de Pollo
- 1 Cebolla Pequeña
- 2 Dientes de Ajo
- Perejil Picado
- 1 cda de Mostaza
- 1 Huevo
- Pan Rallado c/n
- 1 kg de Papas
- Sal y Pimienta
- Pimentón Dulce
- Aceite c/n
- 1/2 cebolla
- 1/2 pocillo de vino blanco
- 2 cdas de azúcar
Preparación:
En primer lugar pelar y cortar las papas, colocar sobre una placa con un poco de aceite, salpimentar y colocar un poco de pimentón dulce, finalmente llevar a un horno moderado por unos 30 minutos.
Por otro lado cortar la pechuga de pollo lo mas pequeña posible en cubitos, colocar en un bowl y agregarle la cebolla y el ajo picados bien pequeños, asi como el perejil, luego agregarle la cucharada de mostaza, el huevo, sal pimentar y por último un poco de pan rallado, mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede una preparación homogenea. Separar la mezcla en partes iguales para formar las hamburguesas de pollo, una vez armadas, cocinar a fuego moderado sobre una plancha con muy poco aceite.
Para finalizar la preparación haremos unas cebollas caramelizadas. Cortar la cebolla en fina juliana, colocar en un sarten con un poco de aceite y el azucar cuando comience a cocinarse colocamos el vino blanco para desglacear, dejar cocinar unos minutos hasta que la cebolla se hablande, y se evapore el liquido.
Para servir, hacer un colchón con las papas horneadas, luego colocar encima la hamburguesa y por último a modo de decoración la cebolla caramelizada.
