Las judías verdes con tomate y jamón serrano, un plato muy ligero y que aporta muchas vitaminas. Ideal como plato único o como guarnición.
- 900 gramos de judías verdes finas o anchas,
- Aceite de oliva,
- 2 cebollas medianas,
- 500 gramos de tomate natural de bote,
- Taquitos de jamón serrano,
- 2 huevos duros.
Preparación:
Lava las judías y quitale las puntitas. Cortalas a trozos medianos y rehógalas en la cazuela.
Mientras, pela y corta la cebolla muy fina. Pon aceite de oliva en otra sartén y echa la cebolla hasta que adquiera un color casi dorado. Cuando ya este lista mezcla con las judías y voltea un poco con el jamón serrano a taquitos.
