Esta receta de ñoquis a la parisiene necesita los siguientes ingredientes
Ingredientes
- 1/ 4 litro de leche
- 5 cucharadas de harina
- 2 huevos
- queso rallado
- sal, nuez moscada
- manteca
Preparación
Colocar en una cacerola sobre el fuego la leche con las dos cucharadas de manteca, cuando la manteca se halla derretido, agregamos la sal y la nuez moscada.
Llevar a ebullición y añadir rápidamente la harina revolviéndo muy bien con una cuchara de madera. Cuando esta mezcla esté bien cocida, retirar del fuego.
Incorporar los huevos sucesivamente, mezclando muy bien. En una cacerola ancha calentar agua con un poco de sal. Cuando rompa el hervor echar la mezcla por cucharadas.
Retirar los ñoquis cuando suban a la superficie. Escurrirlos y colocarlos en una fuente. Aderezar con abundante manteca y queso rallado.
Una receta de ñoquis a la parisiene realmente sabrosa y casera!.
