El Risotto es un tipo de arroz muy característico por su cremosidad. El Risotto al azafrán es un plato típico del norte de Italia. Ingredientes (4 personas): 350 gramos de arroz, 1 cebolla, Medio vaso de vino blanco, Unas hebras de azafrán, 1 litro de caldo, 3 cucharadas de queso, Parmesano rallado, 5 cucharadas de [...]
El carpaccio de buey es un plato típico para los amantes de la carne cruda y los aventureros gastronómicos. Es un plato muy fácil de elaborar y rápido. Ingredientes: 400 gramos de solomillo de buey, Pimienta blanca al gusto, Aceite de oliva al gusto, 100 gramos de queso Parmesano. Sal y un limón, opcional. Presentación: [...]
El carpaccio de ternera con mostaza es otro plato para los amantes de la carne cruda y los intrépidos que quieren probar comidas diferentes. La carne de ternera la podéis sustituir por carne de buey o, incluso, de avestruz. Ingredientes: 300 gramos de solomillo de ternera cortado en lonchas muy finas, 60 gramos de virutas [...]
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Receta de canelones de mejillones muy exquisita! Ingredientes: 14 placas de canelones, 14 mejillones, 14 gambas o langostinos, 200 gramos de pescado (pescadilla, merluza, bacalao,…) 1/2 vaso de vino blanco, Aceite de oliva, Sal, 400 gramos de espinacas cocidas. Para la salsa: 1 cucharada de harina, 1 cucharita de mantequilla, 2 dientes de ajos, 1 vaso [...]
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Estos espaguetis a la amatriciana son fáciles de hacer pues solemos tener en casa todos los ingredientes principales. Receta económica y muy fácil de hacer. Ingredientes: 350 g de espaguetis, 100 g de tocino de cerdo sin piel, 300 g de tomates maduros, 4 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de aceite de oliva, 1 [...]
¿Quien no escuchó de padres o abuelos que en Italia la polenta se corta con hilos? Esa es la polenta a la spianatoia. Se sirve en rebanadas. Un buen guiso es su mejor compañia, como éste de cerdo y mil sabores más. Ingredientes 4 porciones Ajo, 4 dientes Paleta de cerdo sin grasa, 700 gramos [...]
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Este plato es un claro reflejo de la gastronomia romana actual que lleva una salsa suave para no opacar el dulzor del relleno de calabaza con amaretti y canela. Un perfume que se completa con el infalible queso parmesano rallado. Ingredientes para 4 porciones: La masa Harina 0000, 300 gramos Yemas, 3 Agua, 100 centimetros cubicos [...]
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La bruschetta nació del ingenio campesino para aprovechar el pan del dia anterior, haciendo tostadas saborizadas con sal, pimienta y ajo. Hoy en dia se la sirve como antipasto y a la base tradicional se le puede sumar infinidad de cubiertas. Ingredientes para 4 porciones de cada variedad La base (para cada opción) Pan tipo de [...]
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Una comida saludable, rica y fácil de hacer a la hora de compartir con los que queremos. Ingredientes: (para cuatro personas) 750 gramos de carne de cerdo 1 cucharada de aceite 80 gramos de jamón cocido o crudo 1 cebolla 1 zanahoria 150 centímetros cúbicos de puré de tomates 200 centímetros cúbicos de caldo de [...]
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Ingredientes: 4 berenjenas negras grandes sal gruesa, cantidad necesaria 2 huevos 1 taza de leche 1/2 taza de harina común 1 taza de puré de tomates 1 cebolla- 1/2 ají rojo (tipo morrón) 2 dientes de ajo albahaca fresca picada 1/2 kilogramo de muzzarella o queso fresco sal fina, pimienta y aceite de oliva, cantidad [...]
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