Para preparar esta exquisita receta de salmón a estilo peruano necesitaremos los siguientes ingredientes.
Ingredientes
- 1/2 cebolla
- 2 limones
- sal, pimienta y 1 cucharada de ají molido
- 1 kg de papas
- 1 cucharada de aceite
Relleno
- 250 grs de salmón hervido
- 1/ 2 palta
- 1/taza de mayonesa
- 1 cebolla
- 1 tomate cherry
Preparación
Picar la cebolla y macerarla en el jugo de los limones, junto con la sal, pimienta y la cucharada de ají molido. Hacer un puré con las papas, mezclarlas con el limon, la cebolla y la cucharada de aceite.
Dar forma a esta masa usando un molde o una espátula.
Para el relleno, mezclamos 250 grs de salmón hervido con la media taza de mayonesa, la media palta, la cebolla y el tomate cherry, estos ingredientes deben ser finamente picados con anterioridad.
Disponer de una fuente e intercalar un poco de la preparación anterior con la de salmón. Decorar con las aceituas negras, 2 huevos duros picados, 125 grs de queso fresco, refrigear duante 20 minutos y servir.
Una receta de salmón al estilo peruano sumamente riquísima.
