Excelente bocadillo muy completo y nutritivo para disfrutar luego de una jornada agotadora, Sandwich de Atún, Queso, Pimientos y Cebollas Confitadas.
Ingredientes:
- 4 Panes con semillas de Seasamo
- 300 grs de Atún Enlatado
- 2 Cebollas Frescas
- 1 Lata de Pimientos Morrones colorados
- 2 Dientes de Ajo
- 50 gr de Queso de Cabra
- Aceite de Oliva c/n
- 2 cdas de Azúcar
- Sal c/n
Preparación:
En primer lugar cortar en tiras finas la cebolla y los dientes de ajo, colocarlos en un sartén con aceite de oliva y una pizca de sal junto con el azúcar, dejar caramelizar a fuego suave, luego escurrir y reservar por lados separados las cebollas y el aceite confitado.
Este aceite que apartamos es el mismo que se debe utilizar para cocinar en la misma sartén los pimientos morrones colorados a fuego suave por unos 15 minutos.
A continuación abrir los panes a la mitad y colocar en la base los pimientos morrones, luego el atún enlatado escurrido,encima la cebolla y los ajos caramelizados y por último un poco de Queso de Cabra. Luego llevar a un horno moderado durante unos 5 minutos.
