Un plato clásico y único de la cocina española que ha sido adoptado por muchos paises en el mundo como un manjar exquisitos, la Tortilla de Papas.
Ingredientes:
- 3 Patatas
- 1 Cebolla
- 1/2 Pimiento Morrón Colorado
- 1 Chorizo Colorado
- 6 Huevos
- Aceite para Freír c/n
- Sal y Pimienta
Preparación:
Lavar y pelar las patatas, cortarlas en finas rodajas de 2 cm por 2 cm, colocarlas en un sartén apropiado que sea profundo y allí cocinarlas hasta que le falten poco, luego incorporar la cebolla y el pimiento morrón picados junto con el chorizo colorado bien chicos, mezclar muy bien los ingredientes y retirar del sartén.
Colocar la mezcla de papas, cebolla, pimiento morrón y chorizo colorado en un bowl, por otro lado batir los 6 huevos y colocarle la sal y la pimienta mezclar muy bien e incorporar a la preparación de vegetales. Mezclar muy bien hasta que el huevo se incorpore bien a la preparación.
Calentar el mismo sartén con un poco de aceite y cuando alcance buena temperatura incorporar la preparación, y dejar que se coagule el huevo a temperatura moderada durante unos minutos, luego con la ayuda de un plato dar vuelta la tortilla para dorar del otro lado y dejar unos minutos más, luego retirar y disfrutar bien calentita.
