Excelente receta, muy fácil de preparar y bastante económica, Zapallitos Rellenos
Ingredientes:
- 6 zapallitos verdes medianos y parejos
- 1 Cebolla
- 1/2 Pimiento Morrón
- 2 dientes de Ajo
- 300 gr de Carne Molida
- 2 Huevos cocidos
- Sal y Pimienta
- Salsa Blanca o Bechamel
- Queso Parmesano Rallado
Preparación:
Colocar en abundante agua con sal los zapallitos durante unos minutos para blanquearlos y hablandarlos un poco, luego dejar enfriar un momento y cortarlos al medio, ahuecarlos y reservar la parte interior de los zapallitos, colocarlos en una asadera y colocarles un poco de sal en su interior.
Por otro lado en un sartén colocar la cebolla, el pimiento morron y el ajo picados bien chicos, y la parte interna que retiramos de los zapllitos,colocarles un poco de sal para que se ablanden los vegetales, una vez que esten transparentes, colocarle la carne molida y mezclar bien. Cuando la carne ya este cocida retirar del fuego y agregarle los huevos cocidos cortados, mezclar bien y corregir de sal y agregar la pimienta.
Rellenar los zapallitos con el relleno hecho anteriromente, colocarle por encima la salsa blanca o behcamel y un poco de queso parmesano, llevar al horno hasta que tomen temperaura y se gratinen.
